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砂锅煲茄子窍门
更新时间:2022-01-23 13:01:58

1、长条茄子一条,猪肉沫,洋葱,干辣椒,小米辣,豆瓣酱,姜,葱,蒜。

2、茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟,肉末加生粉拌好。

3、洋葱半个切块,姜,蒜,干辣椒,小米椒,葱切好备用。

4、下油,放入捏干水分的茄子炸软捞出,放入肉沫炒至变色,加入备好的葱姜辣椒蒜炒香,再倒入炸软的茄子,放适量的生抽,盐,鸡粉,胡椒粉翻炒几下即可盛出。

5、砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软,倒入之前乘出的茄子小火煲十分钟左右,撒上葱花即可出盘。

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